امروزه، نقش مهم پیادهسازی سیستم مدیریت کیفیت در شرکتهای تولید موادغذایی، یک نقش شناخته‌شده است [1.2]. این شناخت بدلیل آگاهی بالای مشتریان از اهمیت کیفیت محصولات غذایی و ایمنی آن است [1]. شرکتهای موادغذایی که محصولاتی با کیفیت خوب و ایمن تولید میکنند، دوام خواهند آورد و حتی در این رقابت برنده میشوند [1].
شرکتهای تولید موادغذایی با استانداردهای متنوعی که با تضمین کیفیت مرتبط هستند آشنایی دارند، برای مثال استانداردهایی مثل BRC، HACCP و ISO 9001 [1.2.3]. استاندارد ISO 9001 یک استاندارد بین المللی است که بطور گسترده توسط شرکتهای تولیدغذایی به کار گرفته شده است. براساس تحقیقات جامعی که در سال 2011 توسط ISO انجام شد، 28.434 شرکت در حوزه ی موادغذایی، نوشیدنی و دخانیات در این پیمایش گواهینامه ی ISO 9001 را دریافت کردند [4].
ISO 9001 یک استاندارد بینالمللیِ سیستم مدیریت کیفیت است [5]. این استاندارد پیشنیازهایی که لازم است بطوردائم توسط سیستم مدیریت کیفیت بکارگرفته شود را توصیف میکند، بنابراین شرکتها میتوانند محصولات را براساس نیاز مشتریان و جلب رضایت مشتری تولید کرده و پیشرفت دائم در زمینهی اثربخشی سیستم مدیریت کیفیت خود بدست آورند [5.6.7]. علاوه براین، پیشن یازهای ISO 9001 بهترین روشهای سیستم مدیریت کیفیت را ارائه میدهد [6]. از این رو، از شرکتهای تولید مواغذایی که ISO 9001 را پیاد هسازی میکنند، انتظار میرود تا نتایج چشمگیری بدست آورند [7.8.9]. با توجه به این موضوع، پژوهش بر روی ISO 9001 در زمینه ی شرکتهای تولید موادغذایی جالب توجه است.
پیادهسازی اثربخش استاندارد ISO 9001، در زمینهی صنعت تولید موادغذایی هنوز مسئلهای اساسی است [7.10]. به این دلیل که هیچ ابزار اندازهگیری برای پیادهسازی اثربخش ISO 9001 در شرکتهای تولید موادغذایی وجود ندارد که بطورگسترده پذیرفته شده باشد [7.10]. در واقع، پژوهشگرانی که ابزار اندازه گیری پیاده سازی اثربخش ISO 9001 را در شرکتهای تولید موادغذایی پیشنهاد میکنند، هنوز بسیار محدوداند [7].
تحقیق و توسعه شرکت BRS
تهران سعادت آباد خیابان سپیدار پلاک ۱۰
تلفن : ۰۲۱۲۶۷۶۱۲۸۱
www.BRSMENA.com
www.BRS.ir
#ایزو #استاندارد #مدیریت #ممیزی #مشاوره #سیستم_کیفیت #ایزو۹۰۰۱ #ایزو۲۲۰۰۰ #ایزو۴۵۰۰۱ #ایزو۱۴۰۰۱#استاندارد
ممیزی، شرکت ایزو، شرکت معتبر استاندارد، اداره استاندارد ، شرکت استاندارد ، شرکت معتبر ایزو، شرکت بیکران ، صدور گواهینامه ، ایزو ۲۲۰۰۰ ، ایزو ۴۵۰۰۱ ، ایزو ۱۴۰۰۱ ، ایزو ۹۰۰۱ ، صدور از مرجع ناسی ، صدور گواهینامه معتبر، ایزو 22000 ، صنایع غذایی ، صنعت غذا ، ایمنی غذا ، گواهینامه غذا ، بهداشت غذا ، ایزو غذا ، ایزو غذایی ، ممیزی صنایع غذایی
منبع : https://brs.ir/node/101