محدودیت‌های زمانی و الزامات منابع اجرای HACCP به عنوان عوامل مهم مؤثر در پذیرش و اجرای سیستم توسط اپراتورهای مواد غذایی ذکر شده است. اطلاعات محدودی در مورد محدودیت‌های عوامل اقتصادی در اجرای HACCP در دست است. در یک مطالعه روی نگرش و نظرات اپراتورهای مواد غذایی در مورد اجرای HACCP در ایالات متحده، بیش از 40% از پاسخ دهندگان تأکید کردند که مرجع نظارتی شواهد قانع کننده کافی از تحقیق برای توجیه HACCP به ویژه هزینه‌های این استراتژی در برابر تأثیر آن بر ایمنی مواد غذایی را ارائه نداده است. سه نگرانی عمده اقتصادی که مورد توجه پاسخ دهندگان قرار داشت عبارت بودند از: (1) هزینه بالای امکانات آزمایشگاهی؛ (2) هزینه‌های بالای آموزش کارمندان؛ و (3) هزینه بالای بهره‌برداری از سیستم.

استنباط می‌شود که اگر تقاضای اجرای HACCP با نشان دادن شفاف مزایای آن به کمک شواهد حاصل از مطالعات هزینه و فایده در مورد استراتژی پشتیبانی شود، انگیزه مضاعفی ایجاد خواهد کرد. اگرچه سلامت مصرف کنندگان همیشه باید در هر بحثی در مورد ایمنی و هزینه دستیابی به آن حائز اهمیت باشد، اما این نگرانی در برابر مزایای احتمالی آن مانند اطمینان بالا در مورد ایمنی محصولات، بهبود فروش، افزایش سود، افزایش زمان نگهداری محصولات و غیره ارزیابی می‌شود. تغییر رویکردهای سنتی به روش‌های خطر و ریسک محوری که توسط HACCP توصیه شده است، بدون شک در ابتدا تاثیراتی روی منابع خواهند داشت. گزارش Powell and Atwell (1994) در مورد ارزیابی هزینه انطباق اجرای مقررات جدید ایمنی مواد غذایی بریتانیا (بهداشت غذائی عمومی) که توسط وزارت سلامت (1995) انجام شده است، هزینه آموزش اولیه کارکنان صنعت مواد غذایی را بین 35-42 میلیون پوند تخمین می‌زند. هرچند این رقم عظیم به نظر می‌رسد، اما مهم است تصریح شود که مزایای بلند مدت داشتن استراتژی پیشگیرانه مؤثری مانند HACCP از هزینه‌های اولیه برقراری آن فراتر می‌رود. کاملاً پذیرفته شده است  که یک سیستم عملیاتی HACCP  قادر است با تمرکز توجه و منابع نه بر کلیات، بلکه روی آن مراحل، رویه‌ها و فرایندهایی که برای دستیابی به ایمنی مواد غذایی بسیار اهمیت دارند باعث صرفه‌جویی در وقت و هزینه شود. به علاوه، این روش می‌تواند رویکردهای بهینه، مقرون به صرفه و وابسته به ریسک و خطر برای بازرسی از مکان‌ها و عملیات مواد غذایی را تسهیل کند. همچنین با پیش بینی خطرات احتمالی، نقاط کنترل بحرانی و توصیه اقدامات پیشگیرانه، طراحی و ساخت بهینه بهداشتی را تضمین می‌کند. علاوه بر این، وقتی یک سیستم HACCP ایجاد شد، تنها کاری که ضرورت دارد بررسی دوره ای آن است، به خصوص هنگامی که در تأمین کنندگان، مواد متشکله، پرسنل یا تجهیزات تغییراتی ایجاد می‌شود. همینطور در جایی که HACCP  به طور مؤثر اجرا شود، احتمال فراخوان محصول به دلیل فساد یا آلودگی حداقل خواهد بود. در این حالت صرفه جویی در وقت و منابع، در وهله اول به معنای درک صحیح امور است. مهمتر از همه، اجرای HACCP با افزایش پذیرش بین المللی محصولات می‌تواند به ارتقاء درآمد خارجی حاصل از تجارت مواد غذایی کمک کند. WHO و کمیته بین المللی مشخصات میکروبیولوژیکی مواد غذایی از کاربرد آن هم در کشورهای توسعه یافته و هم کمتر توسعه یافته به عنوان مبنای پیشگیری از مشکلات ایمنی مواد غذایی به شدت حمایت کرده‌اند. در ایالات متحده آمریکا ، مقررات غذایی که توسط FDA در سال 1993 منتشر شد، اکنون مقامات نظارتی ایالتی را ملزم می‌کند تا برنامه های خود را بر اساس اصول HACCP اجرا کنند. شرط استفاده اجباری HACCP در کارخانجات کشتار و فرآوری گوشت و طیور نیز توسط سرویس ایمنی و بازرسی مواد غذایی (FSIS) وزارت کشاورزی ایالات متحده (USDA، 1993) پیشنهاد شده است. با تصویب HACCP توسط کمیسیون Codex Alimentarius در سال 1993 (Codex، 1993) این سیستم به عنوان یک رویکرد مناسب برای پیشگیری از بیماری‌های ناشی از غذا در سطح بین المللی پذیرفته شده است. به علاوه این سیستم برای تعدادی از کالاهای غذایی در فرایندهای Codex Code گنجانده شده است. تحولات در این جهت بدان معنی است که مواد غذایی و مواد متشکله از کسب و کارهای تغذیه‌ای یا کشورهایی که HACCP را نپذیرفته‌اند، باید با با افزایش نظارت و مرجوعی احتمالی، و پیامدهای اقتصادی آن روبرو شوند. ایجاد یک سیستم HACCP  در فعالیت‌های غذایی اگر کل فرایند در یک دوره زمانی پخش شود می‌تواند ساده و کم هزینه باشد. به عنوان مثال یک ارائه کننده خدمات پذیرائی می‌تواند از ممیزی تأمین‌کنندگان و ایجاد مراحل کنترل و نظارت بر دریافت محصولات شروع کند. این کار ممکن است فقط برای یک دوره زمانی معین طی جلسات دو هفته یک بار با مدیر پذیرایی، سرآشپزها و دستیاران غذائی تعیین شده انجام شود. به علاوه، این کار عملکرد مؤثر یک مرحله پیش از شروع مرحله بعدی را تضمین می‌کند. مشاغل غذایی برای کاهش هزینه‌های مربوط به استفاده از مشاوران خصوصی ممکن است برخی از کارکنان را در زمینه مهارت‌های عملی HACCP آموزش دهند تا این دسته کارمندان بتوانند آماده سازی داخلی برنامه‌های HACCP  و آموزش کارمندان صف را متقبل شوند.

تیم ایمنی ، طرح haccp ، تیم بهداشت ، چیدمان haccp ، استاندارد ۲۲۰۰۰ ، ایزو ۲۲۰۰۰ ، گواهینامه ۲۲۰۰۰ ، ممیزی ۲۲۰۰۰ ، شرکت ایزو ، شرکت معتبر ایزو ، استاندارد غذا ، گواهینامه غذا ، ممیزی صنایع غذایی ، شرکت صنایع غذایی ، طراحی استاندارد غذا ، مشاوره غذایی ، کنترل کیفیت غذا ، شرکت brsm ، شرکت استاندارد

تحقیق و توسعه شرکت BRS

تهران سعادت آباد خیابان سپیدار پلاک ۱۰

تلفن : [phone]

www.BRSMENA.com

www.BRS.ir

#ایزو #استاندارد #مدیریت #ممیزی #مشاوره #سیستم_کیفیت #ایزو۹۰۰۱ #ایزو۲۲۰۰۰ #ایزو۴۵۰۰۱ #ایزو۱۴۰۰۱#استاندارد 

مرکز ملی تایید صلاحیت ، اداره استاندارد ، شرکت استاندارد ، شرکت ایزو ، شرکت بیکران ، صدور گواهینامه ، ایزو 22000 ، ایزو 45001 ، ایزو 14001 ، ایزو 9001 ، صدور از مرجع ناسی ، صدور گواهینامه معتبر

منبع :https://brs.ir/node/174

شناسایی عدم اجرای قانون در بررسیهای حوادث حرفه ای (iso 45001)

در خصوص شناسایی عدم اجرای قانون در گزارش­های بازرسی، گومز (2008) نمونه­های بسیاری در خصوص حوادث مرگبار را بررسی کرد تا بتواند دسته­های غالب علت­ها را شناسایی کند و سپس آنها را با ملزومات قانونی و سطوح اجرای قانون یا عدم وجود آنها در زمان نیاز، ترکیب کرد. او متعاقبا مجموعه­ای از نقاط کور را شناسایی کرد که در آنها وضع قانون هم نامشخص است و غیر کارآمد، به عبارت دیگر پوشش مناسبی ارائه نمی­کند. کار گومز نشان داد که یکی از ملزومات مهم نیاز به مقایسه داده حقیقی در زمینه عواملی که حوادث را ایجاد می­کنند با قانون کاربردی است، به عبارت دیگر باید مواردی تحلیل شوند که در آنها قوانینی وجود دارد که باید به جلوگیری از حوادث کمک کند. این ارتباط فقط زمانی می­تواند ایجاد شود که فرآیند بازرسی شامل تحلیل عوامل قانونی مرتبط باشد. این کار می­تواند هشدارهای مفیدی ایجاد کند که می­توانند به شرکت­ها کمک کنند تا بخش­های قانونی را شناسایی کنند یا درکی از قوانینی کسب کنند که نادیده گرفته شده بودند.

دو مقاله موجود بودند که به فرآیند شناسایی عدم اجرای قانون در بازرسی­های حوادث حرفه­ای ارجاع داده شده بودند. اولین مقاله متعلق به کاتساکیوری (2010) بود که 40 مورد از حوادثی را تحلیل کرده است که بین سال 2000 و 2008 در صنعت تولید رخ داده­اند. نمونه مورد استفاده از پایگاه داده­ای از گزارش­ها دریافت شده بود که در مرکز پیشگیری از خطر آتیکا غربی در یونان قرار دارد. این تحقیق از این نظر جالب است که از روشی استفاده می­کند که به عنوان MILI مشهور است که توسط سازمان بازرسی کار ارائه شده است تا در بازرسی حوادث مورد استفاده قرار گیرد. این روش نه تنها عوامل به وجود آورنده حوادث را شناسایی می­کند بلکه هر موردی که در آن عدم اجرای قانون وجود داشته است که منجر به آن شده است را هم شناسایی می­کند. دومین مقاله تحقیقی از سالگوئرو (2018) است، که 98 مورد بازرسی حوادث حرفه­ای را تحلیل می­کند که توسط ماموران کار در آندالوسیا در اواخر 2014 انجام شده­اند. این نمونه با دنبال کردن پنج مرحله تحلیل شد که در روش کارRIAAT تعریف شده­اند و نشان داد که درصد قابل توجهی از گزارش­های تحلیل­شده (46%) برخی موارد نقض قانون را شناسایی کرده­اند که منجر به حادثه­ای شده است که در حال بررسی است. 

ایزو ۴۵۰۰۱ ، ایزو ۴۵۰۰۰ ، استاندارد ۴۵۰۰۱ ، استاندارد ایمنی ، ایمنی و بهداشت حرفه ای ، ایمنی و بهداشت شغلی ، صدور گواهینامه ایزو ۴۵۰۰۱ ، استاندارد hse ، استاندارد QHSE ، استاندارد ایزو ، شرکت گواهی دهنده ایزو ، شرکت معتبر ایزو ، گواهینامه استاندارد، شرکت تحت اعتبار ناسی ، مرکز ملی تایید صلاحیت ، مقاله ایزو ۴۵۰۰۱ ، مقاله پژوهشی ایزو ، شرکت BRSM

امور آموزش شرکت BRSM

تهران سعادت آباد خیابان سپیدار پلاک ۱۰

تلفن : [phone]

www.BRSMENA.com

www.BRSM.ir

#ایزو #استاندارد #مدیریت #ممیزی #مشاوره #سیستم_کیفیت #ایزو۹۰۰۱ #ایزو۲۲۰۰۰ #ایزو۴۵۰۰۱ #ایزو۱۴۰۰۱#استاندارد #دادهکاوی

منبع :https://brs.ir/node/146

گواهینامه های جعلی ایزو و مدارک تقلبی استاندارد (شناخت شرکتهای معتبر ایزو)

یکی از بزرگترین مشکلات صاحبان کسب و کار و مراکز صنعتی در مواجهه با شرکتهای ارائه دهنده خدمات استاندارد و گواهینامه های ایزو، عدم شناخت ایشان از صحت و سلامت مدارک است. سود جویان با استفاده از این عدم شناخت به چاپ گواهینامه های ایزو در اشکال مختلف و با تبلیغات روانی مناسب به فریب و سواستفاده از مدیران و صاحبان سرمایه می پردازند و مدارک و گواهینامه هایی تحویل می دهند که ارزش خارجی نداشته و تنها یک پرینت رنگی صرف می باشد.

یکی از وظایف اصلی شرکتهای معتبر صادر کننده ایزو همانند شرکت بیکران راهکار سعادت (BRS)، آگاه سازی مالکان و مدیران صنعتی و خدماتی در شناخت گواهینامه های ایزو اصیل و مجاری معتبر صدور استاندارد است.

به یمن وجود مجاری قانونی معتبر همانند مرکز ملی تایید صلاحیت ایران (ناسی -NACI) که در سالیان اخیر به تفکیک شرکتهای صدور گواهینامه ایزو معتبر از مراکز تقلبی صدور ایزو پرداخته، بسیاری از شرکتهای نامعتبر و تقلبی ایزو توانایی حضور در مناقصات رسمی و دولتی را ندارند، لکن شرکتهای خصوصی (علی الخصوص برای صادرات و مراوده با دنیای بین الملل) نیاز به دقت بالاتری بر شناسایی گواهینامه های تقلبی از معتبر دارند.

بخشهایی از یک مقاله تحقیقاتی چاپ شده در ژورنال معتبر مدیریت کیفیت در این رابطه در ادامه آورده شده است.

9001 نوعی مدرک سازمانی است که بصورت بین ­المللی شناخته شده و گسترش آن تحت ­تاثیر موسسات و فشارهای تجاری، و نه نیازهای داخلی بوده­ است . این فرآیند درنظر دارد تا اعتماد به سیستم مدیریت کیفیت (QMS) و مشروعیت آن را افزایش دهد و گواهینامه ­ای تولید کند که توسط مرجع صدور گواهینامه ­های معتبر (همانند NACI ایران و IAS امریکا) منتشر شده است و پیش ­نیازهای دقیق و مشخص داشته باشد. این مسئله با گردآوری مدارک دانشگاهی قابل مقایسه است که مشروعیت اجتماعی به فرد داده و نشانه ­ای برای فرد در بازار کار است . گروه سوم گواهینامه ­های ISO 9001 به­ عنوان مدرکی سازمانی عمل می­کنند که نشانه ­ای از ظرفیت­های سازمانی عالی در بازار کالاها و خدمات هستند–ظرفیت­هایی که عموما بدلیل ابهام در روش­های داخلی مستقیما توسط گروه­های ذینفع قابل مشاهده نیستند . این نوع از مدرک سازمانی مخصوصا در زنجیره ­ی تامین جهانی که عدم ­تقارن اطلاعاتی و کمبود دانش در میان مشتریان و تامین ­کنندگان چشمگیر بوده، مفید است .

همانند مدارک دانشگاهی جعلی ، گواهینامه ­های جعلی ایزو ISO   نیز وجود دارند. شواهد معتبری وجود دارد که به این مسئله اشاره می­کند، حتی اگر متون علمی این مشکل را نادیده گرفته باشند. ازطرف دیگر، کارشناسان (به طور مثال مقاله دکتر سعید رمضانی 1389) نگران گواهینامه­ های جعلی بوده­ اند، مخصوصا در مناطقی مثل چین که رشد سریعی در گواهینامه­ های ایزو ISO باعث بروز بدگمانی در میان بسیاری از کارشناسان شده است. مجموعه­ ی گسترده و متنوعی از ارجاعات، شواهدی را فراهم کرده ­اند که کارشناسان نسبت به دقت و درستی پیش­نیازهای ایزو9001 ISO 9001 در سراسر جهان (از جمله ایران) مشکوک شوند. اعتبار و ارزش گواهینامه­ های ISO 9001 ، دقیق نبودن ممیزی­های خارجی (به طور مثال توسط شرکتهای غیر معتبر)، استفاده ­ی گسترده از گواهینامه ­های جعلی (به طور مثال گواهینامه فروشها) و موضوع کارخانه­ های اعتبارسازی ( به طور مثال مراکز اعتبار دهی شخصی و غیر معتبر که به وفور در ایران پیدا می شود که تمامی آنها عضو مجمع جهانی IAF نیستند)، همگی موردتاکید قرار گرفته ­اند.

گواهینامه تقلبی ، گواهینامه معتبر ، ایزو معتبر ، ایزو تقلبی ، ایزو جعلی ، شرکت معتبر استاندارد ، شرکت معتبر ایزو ، گواهینامه استاندارد ، مرکز ملی تایید صلاحیت ، گواهینامه تحت اعتبار ناسی ، گواهینامه ایزو استاندارد ، سازمان استاندارد، استاندارد ملی ، شرکت بیکران راهکار سعادت ، شرکت brs

تحقیق و توسعه شرکت BRS

تهران سعادت آباد خیابان سپیدار پلاک ۱۰

تلفن : [phone]

www.BRSMENA.com

www.BRS.ir

#ایزو #استاندارد #مدیریت #ممیزی #مشاوره #سیستم_کیفیت #ایزو۹۰۰۱ #ایزو۲۲۰۰۰ #ایزو۴۵۰۰۱ #ایزو۱۴۰۰۱#استاندارد 

ممیزی، شرکت ایزو، شرکت معتبر استاندارد، اداره استاندارد ، شرکت استاندارد ، شرکت معتبر ایزو، شرکت بیکران ، صدور گواهینامه ، داده کاوی ، متن کاوی ، داده ، داده سازی ، داده یابی ، مدیریت داده ، داده کلان ، سیستم داده ، datamininig ، دیتا ماینیگ ، data mining

منبع : https://brs.ir/node/106